La seguridad alimentaria está en continua evolución, de hecho, la inclusión de los envases y embalajes en los estudios de inocuidad se ha convertido en una pieza clave de cualquier sistema de gestión de inocuidad alimentaria. Los envases y embalajes han de cumplir con unos requisitos higiénico-sanitarios que permitan excluir posibles riesgos para la salud del consumidor final. La norma “BRCGS packaging materials v6” es una de las herramientas más adecuadas para eliminar o reducir al mínimo esos riesgos, ya que proporciona una guía de seguridad y calidad para los proveedores de materiales de envasado y embalaje de los fabricantes de alimentos. El objetivo fundamental es que, mediante esta normativa, se establezcan controles de higiene regulares, se evite la contaminación y se prevenga el posible contacto con sustancias peligrosas.
