El CTNC participa en el proyecto GO DIGFOOD que permitirá a la industria alimentaria aumentar la sostenibilidad disminuyendo la pérdida de alimentos y asegurando la reducción de mermas

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) colabora en el proyecto «DIGITALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA AGRARIA Y ALIMENTARIA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS Y ASEGURAMIENTO DE LA TRAZABILIDAD, CALIDAD Y SEGURIDAD AGROALIMENTARIA bajo el acrónimo GO DIGFOOD)”.

Este proyecto está respaldado por los socios AGRUPAL, EXPLOTACIONES AGRICOLAS AGROMIL, FRUIT TECH NATURAL, MARTINEZ NIETO y POSTRES REINA, en colaboración con Chemometric Brain que junto con la colaboración del CTNC desarrollará, durante los dos próximos años, una potente herramienta de control de la calidad, seguridad alimentaria, optimización de los recursos y trazabilidad aplicable al sector agrario y alimentario basado en la tecnología desarrollada por Chemometric Brain, para la digitalización y control instantáneo de alimentos, ingredientes y mezclas. Un objetivo que permitirá a las empresas aumentar la sostenibilidad del sector agroalimentario disminuyendo la pérdida de alimentos al asegurar la reducción de mermas debido a problemas con la calidad y seguridad alimentaria.

En la reunión celebrada, hoy, se han validado las tareas a ejecutar. En palabras de AGROFOOD, Agente de Innovación encargado de la gestión del proyecto, el proyecto permitirá acortar la distancia que existe entre la comunidad investigadora y los sectores agrarios y alimentario para poner en marcha acciones innovadoras de digitalización. La validación de la tecnología desarrollada en las empresas que conforman el grupo operativo asegurará la futura aplicación de la tecnología y metodología en cualquier industria agraria y alimentaria a nivel mundial.

El GO DIGFOOD está financiado dentro de las ayudas a las operaciones para el “Apoyo para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, correspondientes a la medida 16.1 del Programa de Desarrollo Rural de la Región de Murcia 2014-2020. 4ª Convocatoria del año 2021.