Los auditores del Tribunal de Cuentas Europeo (TCE) están sometiendo a examen el modelo europeo de seguridad alimentaria de la UE, centrándose en las garantías de que los productos alimenticios consumidos en la UE estén exentos de riesgos químicos, considerando como tales las sustancias nocivas que se producen de forma natural o se añaden durante la producción o manipulación de alimentos
Con la finalidad de confirmar que el modelo de seguridad alimentaria de la Unión Europea tiene una fundamentación sólida y, al llevarse a la práctica, garantiza que los productos alimenticios consumidos en la UE estén exentos de riesgos químicos, los auditores del Tribunal de Cuentas Europeo (TCE) están realizando una auditoría sobre la política de seguridad alimentaria de la UE, al tiempo que se ha publicado un documento informativo sobre esta política con el propósito de servir como fuente de información para los interesados. Cabe recordar que el límite máximo total de gastos con cargo al presupuesto de la Unión en seguridad de los alimentos y los piensos, salud y bienestar de los animales y cuestiones fitosanitarias para el período 2014-2020 es de 1.890 millones de euros.
Los tipos de riesgos que pueden poner en peligro la seguridad alimentaria se clasifican en físicos, biológicos y químicos, siendo en estos últimos, es decir, las sustancias nocivas que se producen de forma natural o se añaden durante la producción o manipulación de alimentos, en los que se centrará la auditoría. Algunos ejemplos que se incluyen en estos riesgos son los agentes limpiadores, los pesticidas y algunos metales. Esta revisión parte de la idea de que, aunque se realizan controles para garantizar que el uso de sustancias químicas se ajuste a la reglamentación, los residuos pueden seguir afectando a etapas posteriores de la cadena alimentaria.
