Mejorar la vida útil de los alimentos con soluciones naturales y económicamente viables, que además contribuye a reducir el desperdicio alimentario es posible con la solución desarrollada por Cambridge Crops.
Proteínas extraídas de la seda, mediante procesos basados en el uso de agua, son empleadas en el desarrollo de envolturas que reducen el intercambio de gases que causan el deterioro de los alimentos.
Aplicadas sobre la superficie de los alimentos previene la oxidación, mejora la pérdida de agua y reduce el crecimiento microbiano. Se trata de una solución comestible y que no afecta a las propiedades de una amplia variedad de alimentos.
Esta alternativa natural de conservación podría reducir las pérdidas por desperdicio alimentario al tiempo que respondería a las tendencias de mercado acerca de la reducción del uso de envases alimentarios
