Responsables del CTNC presentan en 7ª Conferencia Internacional ISEKI-Food el proyecto Agro2Circular

David Quintín, responsable de la Planta Piloto del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC), ha presentado, hoy, el póster científico que recoge el trabajo del proyecto Agro2Circular en la 7ª Conferencia Internacional ISEKI-Food que se está celebrando en París.

El Agro2Circular es un proyecto de la UE que impulsa el reciclaje de residuos agroalimentarios a través de rutas innovadoras de valorización, que conducen a altos rendimientos de extracción, bioactivos con la pureza y estabilidad necesarias para ser utilizados en la producción de nuevos alimentos, cosméticos y nutracéuticos.

Este proyecto nace de la necesidad que el sector agroalimentario tiene de evolucionar. En cifras podemos decir que el 40% de los alimentos desperdiciados provienen del sector de frutas y verduras.

Las ineficiencias y la complejidad de la clasificación y el reciclaje de películas plásticas multicapa (MPF) hacen que el vertido (34 % del total de residuos MPF) y la incineración (66 %) sean las únicas opciones disponibles hasta la fecha.

Asimismo, falta una cadena de valor económica y ambientalmente sostenible para el reciclaje de residuos de frutas y verduras y plástico multicapa en productos de alto valor agregado y se carecen de soluciones sistémicas demostradas y replicables para el despliegue territorial de la economía circular.

Este evento, organizado en París por la asociación ISEKI-Food que tiene como objetivo ayudar a las industrias alimentarias y socios en la cadena alimentaria a recuperar compuestos valiosos del desperdicio de otros alimentos, valorizar sus flujos y mejorar su sostenibilidad. La red cuenta con miles de investigadores y profesionales asociados de más de 60 países. Al mismo tiempo, su equipo de implementación incluye expertos perspicaces y creativos con muchos años de experiencia en temas de sostenibilidad y recuperación de desperdicios de alimentos. El grupo comparte su compromiso, energía y ambición para acelerar una diferencia significativa en la industria alimentaria

Objetivos del Taller

Todas las empresas de alimentación tienen problemas para valorizar sus residuos y subproductos. Las soluciones a menudo están fuera de su experiencia y necesitan el asesoramiento de un tercero. Este taller tiene como objetivo apoyar a las industrias y organizaciones alimentarias para innovar y desarrollar proyectos de recuperación y sostenibilidad de residuos alimentarios. Igualmente es una acción encaminada a proporcionar conocimientos actualizados e información crítica en el campo mediante:

Intercambio de metodologías, ideas y experiencias de esfuerzos de recuperación de desperdicios de alimentos en el contexto de la bioeconomía, exploración de tecnologías no térmicas emergentes para la recuperación de compuestos y el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos, Presentación de procesos relevantes e investigación de aplicaciones de compuestos recuperados en la industria alimentaria, Discusión de ejemplos, barreras a la innovación, salidas e historias de éxito destacando soluciones sostenibles.