Entrevista
5. Olivier Navello, VP Global Technical en Blendhub
Artículos
10. Encapsulación de zumo de lima con mesocarpio de pomelo. Yanilka Alcantara Martea,b,*, Yulisa Alcantara Marteb, Andrea Escotto Tejadab, Gaspar Ros Berruezoa,*
15. IX Edición del Symposium Internacional de Tecnologías Alimentarias
20. Problemática y retos en el sector de la aceituna de mesa. María López, Mª Dolores López, Ana Belén Morales, Sofia Martínez y Miguel Ayuso
28. Resultados del proyecto desarrollo de endulzantes naturales y productos saludables a partir de miel, jalea y propóleo. APIDUL
30. Residuos de plaguicidas en frutas de hoja caduca. Miguel Ángel Cámara Botía , José Oliva Ortíz , Luis Dussac Moreno y Aurelio Fuster Navarro
34. Caracterización de las aguas residuales de las empresas españolas socias del proyecto AFTERLIFE. Cristina Martínez y Manuel Francisco Soto de Jake S.L., Inmaculada
Romero, Carlos Nicolás y Roberto Vilaplana de CITROMIL S.L. y Miguel Ayuso y Ángel Martínez de CTC
40. Proyectos INFO-CTC. presentados en el IX Simposium sobre Tecnologías Alimentarias
Estudio y desarrollo de films biodegradables para envasado de alimentos frescos o mínimamente procesados. ET1BIOFRE
Eliminación de conservantes en la fabricación de aceitunas y encurtidos. ET2PRESERFREE
Protocolos extractivos innovadores de compuestos de interés en subproductos agroalimentarios. ET3FUNDRY
Aplicación de tecnologías de estabilización a biorresiduos para su valorización como material absorbente de moléculas orgánicas. ET4ADSORPLUS
Protocolo de control de los contaminantes en productos apícolas para la implantación de un sistema de seguridad alimentaria en el sector apícola de la Región de Murcia. ET5APISAFE
Actuaciones de vigilancia tecnológica de apoyo a la I+D en el sector agroalimentario de la región de Murcia: economía circular. VT-ECOCIMUR
Gestión integrada y sostenible de subproductos orgánicos de la industria agroalimentaria para el desarrollo de materiales para el sector de mobiliario – AGROMAT
POSTHARVEST Project: Best Innovative Approach to Minimize Post Harvest Losses within Food Chain for VET
47. Noticias Breves
57. Referencias bibliográficas
58. Referencias legislativas
59. Asociados
