Revista CTC Alimentación (Nº 72)

SUMARIO

06. ENTREVISTAS

Ana Martínez Vidal. Consejera de Empresa, Industria y Portavocía de la Región de Murcia

Antonio Luengo Zapata. Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente de la Región de Murcia

14. PROYECTOS

Proyecto Algaeceuticals: Desarrollo de cosméticos y nutraceuticos naturales a partir de microalgas. David Quintín Martínez, Presentación García Gómez, Pablo Núñez Cano y Angel Martínez Sanmartín CTC

Huella Hídrica: Indicadores de ecoeficiencia ambiental como parámetro de calidad en la producción y comercialización de productos agroalimentarios. Miguel Ayuso García (CTNC) , Ana Belén Morales Moreno (Agrofood) y Miguel Ángel Cámara Botía (UMU)

22. ARTÍCULOS

Desempeño de la agroalimentación y de la tecnología postrecolección en la pandemia de la Covid-19. Francisco Artés Calero, Universidad Politécnica de Cartagena

Biopolímeros en los sistemas de envasado de alimentos. María Abellán Rubio (Resumen del TFG en Ciencias y Tecnología de los Alimentos)

El vino y la dieta mediterránea. Pedro Abellán Ballesta, Dr. en Ciencias y Filosofía

36. PROYECTOS INFO

Estudio y desarrollo de plásticos biodegradables para envasado de alimentos procesados. ET1 BIOCOOK

Eliminación del azúcar en la fabricación de frutas confitadas escarchadas. ET2 CANDIEDFRUIT

Desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con microalgas (spirulina y clorhella). ET3 MICROALGAE

Eliminación de esporas de clostridium Perfringens en aguas residuales. ET4 REWATER

Desarrollo de un nuevo método “in vivo” para determinar la capacidad. ET5 DETOXI

Actuaciones de apoyo a la I+D en el sector agroalimentario de la región de Murcia. VT economía circular. Prioridades estratégicas. VITECIR

44. NOTICIAS BREVES

47. ASOCIADOS