Productos más saludables, reto de la industria alimentaria

El desarrollo de productos saludables tiene una clara vinculación con las nuevas tendencias y hábitos de compra del consumidor que se van modificando a medida que nacen nuevas pautas de alimentación, donde se tiene que cumplir con necesidades nutritivas. El informe “EATendencias 2022. Innovación alimentaria conectada con los consumidores”, señala que el impacto de la […]

Generación de muestras y prototipos: un recurso para las empresas de alimentos que están comenzando, evaluando nuevas formulaciones o distintos formatos de envasado

Parte fundamental del desarrollo de un producto o servicio nace a raíz de un prototipo, y en la industria agroalimentaria, también. ¿Qué es el prototipo de un producto? Un prototipo es una representación limitada de un producto que permite a sus creadores, probarlo en situaciones reales y explorar su uso. Es de gran importancia porque […]

Qué es la Listeria monocytogenes y como eliminarla de los alimentos

Listeria monocytogenes es una bacteria presente en los alimentos que puede provocar una enfermedad llamada listeriosis en los seres humanos. Es un patógeno alimentario y se encuentra comúnmente en el medio ambiente, como el suelo, el agua y las plantas. Para prevenir la infección por Listeria monocytogenes, se recomienda seguir prácticas de higiene alimentaria, como […]

La innovación y la tecnología motor del crecimiento del sector agroalimentario español

El sector agroalimentario español ha experimentado un aumento en la innovación y la adopción de tecnologías avanzadas en la producción agrícola y alimentaria. Esto ha mejorado la eficiencia en la producción, la calidad de los productos y la sostenibilidad medioambiental, lo que ha contribuido al crecimiento del sector. La innovación y la tecnología junto con […]

Ahorro de energías y cuidado del medioambiente para empresas

En el CTNC trabajamos para construir un futuro más sostenible e inclusivo. Nuestros servicios del área de medioambiente trabajan para buscar a través de la tecnología y la innovación una segunda vida a las aguas residuales de la industria agroalimentaria a través de su depuración biológica. Os explicamos algunos de nuestros servicios en materia hídrica […]