Ley de pérdidas y desperdicio alimentario: novedad legislativa para la industria alimentaria en 2023
La nueva ley de pérdidas y del desperdicio alimentario que está previsto entre en vigor en la primera mitad de 2023 constituye en España la primera regulación en la materia, cuyo objetivo es reducir el desecho de los alimentos que no se consumen, favoreciendo un mejor aprovechamiento de éstos. Esta futura ley intenta poner freno […]
En el CTNC desarrollamos técnicas de extracción ‘verdes’ para la obtención de compuestos de interés
El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) desarrolla sus investigación de I+D en el campo de la economía circular para favorecer un menor consumo de materias primas y recursos naturales, así como otros recursos como agua y energía. La valorización de subproductos para reducir el impacto ambiental, la sustitución de aditivos sintéticos […]
Valor añadido de los residuos agroalimentarios
Todos sabemos que parte de los productos para la alimentación humana terminan siendo residuos, sobre todo en el caso de frutas y verduras. el aumento de la generación de residuos en los últimos años está creciendo de forma alarmante. Los volúmenes de desperdicio de alimentos difieren entre las fases de la cadena de suministro. El […]
