Ley de Residuos: Un compromiso hacia un futuro sostenible
En los últimos años, la preocupación por el impacto ambiental de los residuos ha ido en aumento, impulsando a gobiernos de todo el mundo a revisar y fortalecer sus políticas y regulaciones. En este contexto, la Ley de Residuos se ha convertido en un instrumento clave para abordar los desafíos ambientales y fomentar prácticas más […]
Últimas Tendencias en Alimentación: Innovación Nutricional para un Mundo Saludable
Las últimas tendencias en alimentación reflejan una sociedad en evolución, donde la conciencia sobre la salud personal y global impulsa la innovación en la industria alimentaria. La combinación de tecnología, nutrición personalizada y sostenibilidad está dando forma a un futuro donde la comida no solo es deliciosa, sino también nutritiva y respetuosa con el medio […]
Alimentación y Sostenibilidad: Cultivando un futuro saludable para el Planeta
La conexión entre alimentación y sostenibilidad es innegable. Adoptar prácticas alimenticias más sostenibles es esencial para preservar la salud del planeta y garantizar un suministro de alimentos adecuado para las generaciones futuras. Al hacer elecciones conscientes en nuestra dieta diaria, contribuimos colectivamente a la construcción de un futuro más saludable y sostenible La alimentación sostenible […]
Por qué hay que dar una segunda oportunidad a los residuos alimentarios
El incremento de generación de residuos en los últimos está creciendo de forma alarmante. Entre ellos, destacan los residuos agroalimentarios. En el post de hoy, vamos a mostrar la gran importancia que puede suponer la correcta valorización de estos residuos. Los residuos agroalimentarios son aquellos que son generados por las industrias del sector agroalimentario, en […]
La Importancia de las proteínas y aminoácidos en la Industria Alimentaria
Las proteínas y los aminoácidos desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria, no solo en términos de valor nutricional, sino también en la funcionalidad de los productos y la innovación en el desarrollo de alimentos. Estos componentes esenciales son fundamentales para garantizar la calidad, la seguridad y la diversidad de los alimentos disponibles en […]
Qué son los nutracéuticos y qué beneficios aportan
Los nutracéuticos son sustancias químicas que se encuentran como un componente natural de los alimentos u otras formas listas para ingerir y que se ha determinado que son beneficiosas para el cuerpo humano ya sea para prevenir o tratar una o más enfermedades o mejorar el rendimiento fisiológico. Algunos ejemplos de compuestos incluidos en alimentos […]
Producción Circular Digital (Pedro Abellán)
Conviene volver a considerar, y no dejar de tener presente, un asunto que ya hemos tratado en varios números de nuestra revista. En diciembre de 2015, la Comisión Europea comunicó al Parlamento, al Consejo, al Comité Económico y Social y al Comité de las Regiones una iniciativa basada en un plan de acción de la […]
Entrevista: José Luján Alcaraz (Rector Universidad de Murcia)
Perfil profesional: Rector de la Universidad de Murcia. Catedrático de Universidad del Departamento de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social. Estudió la licenciatura y el doctorado en Derecho en la Universidad de Murcia, en ambos casos con premio extraordinario de finalización de estudios. Ha sido profesor de del departamento de Derecho del Trabajo […]
La regulación de los envases plásticos en alimentación
El plástico se ha introducido en nuestras vidas desde hace mucho tiempo. Hay plástico para conservar los alimentos que ingerimos, para hacer más accesibles los envases, para embalar y para mantener una higiene saludable. A pesar de las contradictorias opiniones el plástico es un material de los más dúctiles y asequibles que se encuentran en […]
Qué son los polifenoles y para qué sirven
Los polifenoles son compuestos de origen vegetal con potentes propiedades antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras como las moras, el aceite de oliva, los arándanos y las uvas. Beneficios para la salud de los polifenoles Proporcionan protección de las paredes de los vasos sanguíneos en personas que tienen enfermedades del corazón o […]
