Investigación Alimentaria: Avances y Desafíos
La investigación alimentaria es un campo dinámico y multidisciplinario que aborda algunos de los desafíos más apremiantes de nuestro tiempo. A medida que avanzamos hacia
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En los últimos años, la preocupación por el impacto ambiental de los residuos ha ido en aumento, impulsando a gobiernos de todo el mundo a
Las últimas tendencias en alimentación reflejan una sociedad en evolución, donde la conciencia sobre la salud personal y global impulsa la innovación en la industria
La conexión entre alimentación y sostenibilidad es innegable. Adoptar prácticas alimenticias más sostenibles es esencial para preservar la salud del planeta y garantizar un suministro
El incremento de generación de residuos en los últimos está creciendo de forma alarmante. Entre ellos, destacan los residuos agroalimentarios. En el post de hoy,
Las proteínas y los aminoácidos desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria, no solo en términos de valor nutricional, sino también en la funcionalidad
Los nutracéuticos son sustancias químicas que se encuentran como un componente natural de los alimentos u otras formas listas para ingerir y que se ha
Conviene volver a considerar, y no dejar de tener presente, un asunto que ya hemos tratado en varios números de nuestra revista. En diciembre de
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