Los polifenoles son compuestos de origen vegetal con potentes propiedades antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras como las moras, el aceite de
El desarrollo de productos saludables tiene una clara vinculación con las nuevas tendencias y hábitos de compra del consumidor que se van modificando a medida
Parte fundamental del desarrollo de un producto o servicio nace a raíz de un prototipo, y en la industria agroalimentaria, también. ¿Qué es el prototipo
Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida ya que cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es
Listeria monocytogenes es una bacteria presente en los alimentos que puede provocar una enfermedad llamada listeriosis en los seres humanos. Es un patógeno alimentario y
La espirulina es un tipo de alga azul-verde que se ha utilizado durante siglos como alimento en diversas culturas. En la actualidad, la espirulina se
El envasado de productos alimentarios es un método para conservar alimentos que radica en la protección y preservación del alimento evitando los posibles microorganismos existentes
El sector agroalimentario español ha experimentado un aumento en la innovación y la adopción de tecnologías avanzadas en la producción agrícola y alimentaria. Esto ha
Copyright © 2022 CTNC. Desarrollada por Mark Sonoma.
